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La Table de Beaumontcarnet de cuisine

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Chapitre II

Terroir français

Saisons, labels et producteurs : choisir le bon produit avant d'allumer le feu.

Le calendrier des fruits et légumes

Douze mois de cœur de saison d'après Interfel, les légumes de toute l'année, et pourquoi la tomate de janvier pèse huit fois plus sur le climat.

Saisons