Terroir français

Saisons, labels et producteurs : choisir le bon produit avant d'allumer le feu.

Le marché de Loches en septembre

Dernières tomates, premières courges, raisin, chèvre AOP : ce que septembre met sur un étal de Touraine, ce qui glisse vers octobre et ce qui trompe.

Marchés

Le calendrier des fruits et légumes

Douze mois de cœur de saison d'après Interfel, les légumes de toute l'année, et pourquoi la tomate de janvier pèse huit fois plus sur le climat.

Saisons

Le vrai poulet fermier Label Rouge

81 jours au moins, 2 m² de parcours, 75 % de céréales : les trois lignes du cahier des charges qu'aucune photo d'emballage ne remplace, et le prix relevé.

Labels